Thématiques
Évaluation de la qualité de l’aliment
Indications de capacités pouvant être travaillées
– EC d’analyser la qualité de la ration (absence de moisissure, concentration…)
– EC de prélever des échantillons pour analyse
Indication d’activités à réaliser lors de la séance
– prélever des échantillons pour analyse
Commentaires
Thématiques
Distribution des aliments
Indications de capacités pouvant être travaillées
– EC de préparer la formule
– EC de vérifier le bon fonctionnement de la machine à soupe
– EC de réaliser la distribution des aliments…
Indication d’activités à réaliser lors de la séance
– identifier et gérer des stocks d’aliments,
– préparer les soupes ou préparations…
– lire et interpréter les étiquettes d’aliments
– réaliser et appliquer un plan d’alimentation
– choisir et raisonner l’utilisation d’aliments (alimentation industrielle, formulations du commerce, aliments fermiers…)
Commentaires
